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Giochiamo con i sapori per meravigliarci e fuggire da quanto è prevedibile,
per offrire genuino stupore ad ogni assaggio.
Lo Chef
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Gianni Tarabini 

ScopriLa Nostra Storia

Una cucina fatta di emozioni
Come la primavera irrompe nelle nostre vite con prepotenza ed esplosione di fioriture, così La Fiorida ha lanciato il nuovo ristorante.

A Marzo 2011, dopo un lungo lavoro di preparazione, studi in cucina e messa a punto del servizio, finalmente è stato aperto il Ristorante delle Emozioni , che abbiamo battezzato in dialetto valtellinese La Preséf ( la mangiatoia).


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Emozioniin cucina

 

LaFattoria

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Tradizione, innovazione e passione diventano “prodotto”
La Preséf è nel cuore di una vera fattoria, dove si tramanda una cultura antica che oggi diventa sostenibilità, nella forma e nella sostanza. La dedizione con cui ci prendiamo cura dei nostri animali garantisce il benessere dei capi allevati e la qualità dei prodotti impiegati in cucina.

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IlCaseificio

Tradizione casearia Valtellinese
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Il latte è l’oro bianco della nostra fattoria e porta con sé l’indissolubile sapore delle stagioni della terra valtellinese, che si rispecchia nei formaggi e nei prodotti che i casari lavorano ogni giorno, anche in alpeggio durante l’estate.

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Ilnostro orto

I frutti della Terra
Coltiviamo con le nostre mani il piacere e la genuinità di ciascun piatto nella nostra verde dispensa, a pochi passi dalla cucina. E come noi fanno i contadini dei dintorni, che ci portano quotidianamente il loro piccolo raccolto del giorno.

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LaCantina

Una viticoltura "eroica"
Il nostro sommelier propone una selezione che sottolinea il terroir dei vini di Valtellina, così da offrire pieno e perfetto compimento alla storia di sapori che La Preséf evoca al palato.

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    I nostri prodotti sono l'espressione di un sentimento che nasce dalla passione per la terra, il rispetto delle tradizioni e della conoscenza della storia naturale.

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    PRANZO
    Battistoni Cravatte In Muschio ScuroSeta2017 Grigio SaldoVerde Raffaello Seta network MGSpjLzqUV Siamo aperti dalle 12:15 alle 14:00
    Saremo lieti di accomodare i nostri ospiti fino alle ore 13:45
    La scelta del menù "a mano libera" è consigliata entro le ore 13:30
    CENA
    Dalle ore 19:15 alle ore 21:30
    Saremo lieti di accomodare i nostri ospiti fino alle ore 21:15.
    La scelta del menù "a mano libera" è consigliata entro le ore 21:15
    GIORNI DI RIPOSO
    Domenica e lunedì

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    Via Lungo Adda, 12, 23016 Mantello, Italia
    Se usi il navigatore: via Carlaccio, Mantello

    +39 0342 680846

    [email protected]

    lapresef.com

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